Ritorno al croissant, una ricetta perfetta con poco impasto
Lo avevo detto che sarei tornata con altre ricette dal libro Come si fa il pane di Emmanuel Hadjiandreu, ed infatti eccomi già con la seconda ricetta presa da questo libro, seguita passo passo. Nel...
View ArticlePane bianco
Non ditemi che questo blog sta diventando la succursale del libro Come si fa il pane, e tanto meno che lo stia sponsorizzando, se volete magari ditemi che sono noiosa, d’accordo, ma volete che non...
View ArticleAmerican breakfast
Alzi la mano chi, per anni, ha identificato i pancakes nell’altissima e tremolante torre di frittelle preparata da Paperino. Di chi è quella mano??? Ecco, è la mia! Siamo cresciuti a pane e...
View ArticleLa tarte Tatin (classico è bello)
English version below La tarte Tatin è forse uno dei classici più classici della pasticceria – e non scrivo francese, perché quando si parla dei classici questo aggettivo è ridondante – ma è uno dei...
View ArticleLa cucina naturale – Carne e pesce
Eccomi qui, dopo lunga (e preterintenzionalmente colpevole) lunga assenza, per parlarvi (un po’ emozionata, lo ammetto) di un progetto al quale ho partecipato con piacere, insieme ad altre undici...
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